新华网北京3月25日电（李楠）发展农产品加工业是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手，是促进农民增收的重要途径，是促进农民增收的重要途径。推进农业现代化，建设农业强国。重要的支持。 3月24日，中国农业科学院召开“科技创新引领农产品加工业高质量发展”新闻发布会。发布会上，中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤中表示，我国在农产品加工领域的自主创新能力已由“诚信跟进”转变为“三运行共存”，科技对农产品加工业发展的贡献率达到63.%，为农产品加工业长期稳定发展提供了有力支撑。

据统计，2020年我国农产品加工业营业收入将超过23.2万亿元，比上年增加1.2万亿元，占农业总产值的比重接近2.4 :1，农产品加工转化率达到67.5。 %。

王凤中介绍，“十三五”期间，中国农业科学院将大力开展加工储存、质量安全等领域的应用基础和关键核心技术研究。 、营养健康、智能与生物制造等。不断提升科技成果转化能力，创新引领行业高质量发展成效显着。

其中，针对国家重大需求，产后减量保供成效显着。十年来，我国散装粮油产后损失从10%左右降低到6%以下；散装果蔬产后损耗从30%左右降低到25%以下；畜禽的死后损失从10%降低到8%以下。中国农科院组织专家和科研骨干深入“三区三州”贫困地区开展科技服务，不断集聚科技、信息、服务要素到贫困地区。此外，还突破了制约行业发展的技术难题，如高效节能挂面自动烘干、菜籽油高效精炼、果蔬压力联合烘干等。传统肉制品绿色加工，畜禽骨全成分高价值加工。大力支持我国农产品加工关键成套设备国产化。

王凤中强调，“十四五”期间——年度计划”期 作为国家农业科研团队，中国农业科学院将紧紧围绕提高粮食和重要农产品供应保障能力，争取种业扭亏为盈，坚决保持红色线耕地18亿亩，加强现代农业技术和物资装备支撑，构建现代农村产业体系和促进农业绿色发展等重点任务。在农产品加工技术创新方面，重点做好以下四个方面的工作。

1.加快构建全国棋类协同创新体系。以全国农产品加工研究开发系统、全国农产品加工研究所理事座谈会、农业农村部农产品加工学科组等机构为抓手，围绕中心工作一村一品、工业强镇、产业集群、现代农业产业园等农业农村部。 ，联合兄弟充分发挥区域优势，分工协作，有序推进联盟、学会、协会等管理运营，搭建行业一站式服务平台，打造独具特色的行业联盟在国内外具有重大影响力和国际竞争力 完善全国棋类协同创新体系。

二、夯实基础和基础性原始创新。针对我国农产品采收、储运、保鲜、加工、质量安全、营养健康等基础理论研究薄弱，开展农产品食用品质“四维”质量评价、农产品的营养品质、加工品质、安全品质、采后生理病理学 机制、储运环境精准控制机制、加工品质维持原理、过程成分相互作用、品质控制机制等基础理论研究，功能成分营养保健机制等；在我国建立较为完备的农产品加工、质量、安全和营养基础理论体系，为我国农产品加工适宜性评价、采收、贮运、保鲜物流、加工技术研发和开发提供理论支撑。设备开发、营养和健康产品创造以及质量和安全控制。

3.努力实现自力更生，自力更生，技术装备齐头并进。针对我国农产品采后损耗大、加工转化率低、核心加工设备依赖进口等问题，重点突破农产品自动化采收仓储、绿色保鲜、在线分类分拣、原产地初加工、各组分级联利用、传统工艺。农产品现代加工保障再造、功能要素稳定等共性关键技术；利用新一代信息技术自主研发一批连续化、大型化、智能化的核心设备、专用设备和成套设备，实现农产品加工全产业链自动化控制。

四、全力推进国家级科研平台建设。坚持“协调升级”的原则，联合国领先科研机构联合筹建农产品加工、储运国家重点实验室，积极争取重大科学设施支持，为后农产品生产损失；以农业农村部重点实验室学科群重组为契机，完善学科群内区域性、专业性、行业性重点实验室布局；率先建设国家农产品加工技术综合实验室体系，通过绩效考核促进开放共享。

文章来源：《现代制造技术与装备》 网址: http://www.xdzzjsyzb.cn/zonghexinwen/2021/0818/1010.html